Receta de Chili con Frijoles Rojos — Frijoles Rojos Orient Chef

Intenso, reconfortante y profundamente satisfactorio: este chile de frijol es la receta para esas noches en las que solo apetece un buen plato de algo contundente. Los frijoles rojos Orient Chef mantienen su forma de maravilla en la rica y ahumada salsa de tomate, mientras que los pimientos añaden dulzura y el comino, esa profundidad característica. Espectacular con ugali —la versión keniata de la polenta— o servido sobre arroz al vapor para una comida completa y rica en proteínas.

PREPARACIÓN: 15 min | COCCIÓN: 45 min | RACIONES: 4–5 | CALORÍAS: ~350 por ración | DIFICULTAD: Fácil

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LO QUE NECESITARÁS

Elaborado con frijoles rojos Orient Chef 300 g — KES 150
Frijoles rojos grandes y de color intenso, con un interior cremoso que absorbe el sabor de forma magnífica.

INGREDIENTES

- 300 g de frijoles rojos Orient Chef (remojados durante la noche)
- 400 g de tomates picados enlatados
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1 pimiento verde, cortado en dados
- 1 cebolla grande, cortada en dados
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1–2 cucharaditas de chile en polvo (al gusto)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para servir

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MÉTODO

Paso 1 — Preparar los frijoles
Remoja los frijoles rojos Orient Chef durante la noche. Escúrrelos y enjuágalos, luego hiérvelos vigorosamente en agua fresca durante al menos 10 minutos (importante para los frijoles rojos). Continúa cocinando a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 40 minutos en total. Alternativamente, puedes usar frijoles enlatados bien escurridos.

Paso 2 — Sofreír las verduras
Calienta aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina durante 5-6 minutos hasta que se ablande. Agrega los pimientos y cocina durante 4 minutos más. Incorpora el ajo y cocina durante 1 minuto.

Paso 3 — Añadir las especias
Agrega el comino, el pimentón, el chile en polvo y el orégano a la mezcla de verduras. Cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, dejando que las especias cubran todo y profundicen su sabor.

Paso 4 — Cocinar el chile a fuego lento
Vierte los tomates enlatados y agrega los frijoles cocidos. Mezcla para combinar, lleva a ebullición suave, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento sin tapar durante 25-30 minutos hasta que la salsa se espese y los frijoles estén profundamente sabrosos.

Paso 5 — Probar y servir
Ajusta el condimento con sal y pimienta. Sirve sobre ugali, arroz o con panes planos calientes. Espolvorea con cilantro fresco y un chorrito de lima para terminar.

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CONSEJO DEL CHEF
El chile siempre sabe mejor al día siguiente, ya que los sabores se desarrollan durante la noche. Prepara el doble de cantidad y congela la mitad en porciones: te lo agradecerás en una noche de semana ajetreada. Una cucharada de yogur natural por encima es increíble.

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