地中海鹰嘴豆沙拉 — 御膳主厨鹰嘴豆和夏威夷果油

新鲜、活力四射、令人难以置信的满足感——这是一款真正能让你吃饱的沙拉。鲜嫩的东方厨师鹰嘴豆，搭配酥脆的黄瓜、饱满的樱桃番茄、辛辣的红洋葱和碎羊乳酪，所有食材都用清新的柠檬香草酱汁融合在一起。点睛之笔？淋上东方澳洲坚果油，增添了黄油般的浓郁口感，将这款简单的沙拉提升至非凡的美味。15分钟内即可做好。

准备时间：15分钟 | 烹饪时间：0分钟 | 份数：4 | 卡路里：每份约280卡路里 | 难度：简单

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所需食材

由东方厨师鹰嘴豆250克制成
大而饱满的鹰嘴豆，口感坚实令人满足。与东方澳洲坚果油搭配制成完美的沙拉酱也很美味。

配料

- 250克东方厨师鹰嘴豆（已浸泡和煮熟，或使用罐装）
- 1根中等大小的黄瓜，切丁
- 200克樱桃番茄，对半切开
- 半个红洋葱，切薄片
- 100克羊乳酪，切碎
- 一把新鲜欧芹，切碎
- 一把新鲜薄荷，撕碎
- 2个柠檬汁
- 3汤匙东方澳洲坚果油
- 1茶匙干牛至
- 盐和黑胡椒粉，依口味添加

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制作方法

步骤1 — 煮鹰嘴豆
将东方厨师鹰嘴豆在冷水中浸泡过夜。沥干水分，用清水煮40-50分钟，直到变软并略带嚼劲。或者，为了省时，可以使用沥干的罐装鹰嘴豆。用干净的布拍干。

步骤2 — 制作酱汁
在一个小碗中，将柠檬汁、东方澳洲坚果油、干牛至、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。澳洲坚果油天然的黄油味完美地平衡了柠檬的酸度。

步骤3 — 混合沙拉
在一个大碗中，混合鹰嘴豆、黄瓜、樱桃番茄和红洋葱。淋上酱汁，轻轻搅拌，使所有食材均匀裹上酱汁。

步骤4 — 加入新鲜香草
拌入切碎的欧芹和撕碎的薄荷叶——它们能提升整个沙拉的风味，带来清新感，让这道菜更具特色。

步骤5 — 最后加入羊乳酪
将碎羊乳酪撒在上面，立即食用，或者冷藏最多一小时，让味道充分融合。作为开胃菜、主菜或搭配烤面包都很棒。

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厨师小贴士
为了让这道菜更丰盛，可以在上面加入半个切片的鳄梨。东方澳洲坚果油是由我们肯尼亚本土的澳洲坚果冷榨而成——它浓郁的黄油味在沙拉酱中表现非凡，绝对值得在你的厨房中常备。

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